年味還沒散去，坐落在靈武市白土崗鄉的寧夏福興神農食品有限公司便迎來了開門紅。來自華為、京東兩家企業共300萬元的羊肉串加工訂單，讓員工們馬力全開。2月13日，走進公司羊肉串加工生產區，整個車間一片繁忙，分解、切制，分工合作，一包包羊肉串瞬間打包完成。
“剛開年我們就迎來了開門紅，前幾天接到華為100萬串的訂單，大家正加班加點趕制。”寧夏福興神農食品有限公司副總經理李默介紹，春節前，公司月銷售羊肉禮盒10萬盒左右，節后羊肉串熱銷，大單主要來自華為、京東兩家企業。為最大限度地保留羊肉的新鮮度與口感，確保羊肉品質，羊肉串訂單以寧夏灘羊為原材料，選用羊腩和羊后腿兩個部位，全部手工穿制而成。
在羊肉串加工生產過程中，工作人員將羊肉切成大小均勻、無連刀的塊，選用一頭尖的光滑竹簽，從羊肉塊中心穿過，確保穿肉部分不掛殘渣。“我們的羊肉串和市場上常規銷售的不太一樣，以原味為主，這樣就能保證寧夏灘羊的味道。”李默說，羊肉串一經推出便受到消費者青睞，部分高校食堂也向公司發來訂單。
近年來，靈武市著力提高農畜產品精深加工，不斷延伸產業鏈、優化供應鏈、提升價值鏈，形成了以福興神農、寧羴源為代表的“屠宰+精深加工”體系。今年1月，靈武市電商銷售灘羊肉500.89噸，區內外線下銷售羊肉1480.9噸，線上線下銷售額達1.24億元。（寧夏日報報業集團全媒體記者 黃英）
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